名古屋（愛知県）のサービス付き高齢者向け住宅・マンションならトラストグレイス白壁

「謹賀新年」

明けましておめでとうございます。
皆様には、幸多き新春をお迎えのこととお喜び申し上げます。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

元旦の白壁は、風は冷たいですが穏やかな天気となり、新年の挨拶を交わす皆様の健やかな笑顔が溢れておりました。

昼食では「御節・お雑煮」をご提供いたしました。

お雑煮は地方によって調理や味付けに違いがあると有名ですが、名古屋のお雑煮は、醤油風味のすまし汁に角餅、餅菜、花ガツオをのせるのが一般的と言われております。餅は焼かずにすまし汁の中に入れて煮込んだものを提供いたしました。

御節の食材は、鮭昆布巻、数の子、あわびやわらか煮、海老つや煮、紅白かまぼこ、伊達巻、鰤照り焼き、いくら醤油漬け、鶏つくね、煮しめ、黒豆、さつま芋干支、栗きんとん、たたきごぼう
と多くの縁起の良い食材を使用いたしました。

2022年も皆様ともに素晴らしい一年でありますよう、お祈り申し上げます。

「クリスマスの1週間」

年の暮れになり、様々なイベントを開催しておりますが、本日は施設でのクリスマスイベントのご様子を一部ご紹介いたします。

12/22 【クリスマスコンサート】

ジャズシンガー「柳トリオ」様にご来館いただき、クリスマスコンサートを開催いたしました。

バードランドの子守唄や時の過ぎゆくままに (映画カサブランカより)など全9曲をご演奏いただきました。会場は沢山のご入居者様にご参加いただき満席となりました。
「とても良かった!」「懐かしい気持ちになって涙が流れた」と、皆様思い思い音楽を楽しまれておりました。満喫されていました。

12/24・25 【クリスマスディナー】

◇メニュー
【前菜】ノルウェーサーモンとホタテのカルパッチョグリーンマスタード添え
【スープ】カボチャのクリームスープ
【魚料理】真鯛とオマール海老のポワレ トマトとバジルのソース
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉ステーキ マデラワインのソース
【デザート】白壁Xmasデザート&ドリンク

ご夫婦、気の合う仲間と聖夜のひとときを楽しんでいただきました。昨年はご予定が合わないご入居者様もいらっしゃったため、今回は24日もしくは25日のどちらかご希望のお日にちで、クリスマスディナーをご提供できるようイベントを開催いたしました。

「寿司イベント」

本日の昼食は、リゾートトラストグループホテルの
「ラグーナベイコート俱楽部」より、日本料理「時宜」料理長にご来館いただき、お寿司の特別食をご提供いたしました。カウンターさながら皆様の目の前でお寿司を握り、お召し上がりいただきました。

◇お品
赤身・中トロ・煮穴子・かんぱち・真鯛・海老・烏賊・帆立・雲丹・いくら・玉子全11種

魅力的な“ネタ”の中でも特に好評だったのが、『 大間の鮪 』。
「美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまった」と大変お喜びいただきました。

「クリスマスアレンジメント」

毎年クリスマスの時期に開催をしているイベントで、この度はクリスマスアレンジメントを作成いたしました。

出張販売でお世話になっている生花店様のご厚意(ご協力)で
「ボタニカルクリスマスツリー」を作成いたしました。

まずは、ヒムロスギで土台を作ります。
続いて赤色のガーベラ、バラを飾り、白色のカーネーション、アクセントでヒペリカムの実をつけ、
松笠、りんごのオーナメント、赤いリボンを飾りつけました。

「物作りは苦手なのよ～」と頭を悩ませながら、ご家族へのプレゼントとして、一生懸命作成に取り組むご入居者様もいらっしゃいました。

「冬の味覚 国産牛(飛騨牛)ステーキ御膳」

秋～冬にかけては、魚介類はもちろんですが、野菜も寒さに負けないように糖度の高い、甘い野菜が多くなる時期です。
厳選した食材を使用しホテルレストラン部が監修したメニューは東海地方の飛騨牛(岐阜県)のフィレ肉がメインのお料理でした。

◇メニュー
【小鉢】柿の白和え
【汁物】ズワイガニと具沢山の野菜スープ
【前菜】シーフードカルパッチョ
【焼物】飛騨牛フィレ肉 季節の野菜添え(じゃがいも、カリフラワー(白・紫)、春菊の天婦羅) 和風ソース
【ご飯】ご飯orパン、香の物
【水菓子】季節のフルーツ(いちご、梨、シャインマスカット)

柔らかな飛騨牛や野菜の天ぷら、多くの魚介類を使用したお食事は、一品一品食材の本来の味を楽しめるお食事となりました。
最近では通常の日替りメニュ-でも冬野菜が多くなり、皆様に喜ばれております。