名古屋（愛知県）のサービス付き高齢者向け住宅・マンションならトラストグレイス白壁

「ご当地グルメ」

本日の白壁ランチは、宮崎県のご当地料理でした。

◇メニュー
鶏肉炭火焼柚子胡椒
おび天(さつまあげ)
春菊のおひたし
ご飯・香の物・味噌汁

本場宮崎県では炭火に鶏の脂を入れて炎をあげ、その中で塩をかけた鶏もも肉を一気に蒸し焼きにするのが定番のようです。白壁のお料理は真っ黒ではなかったですが、
「柔らかくて鶏肉の旨味が出て美味しかった」と皆様の感想をいただきました。

「節分御膳」

トラストグレイス白壁の夕食は、「節分」にちなんだ縁起の良い特別食を召し上がっていただきました。

恵方巻はもちろんでございますが、今回は蕎麦やイワシもご用意いたしました。季節の変わり目となる節分でございますが、蕎麦には「晴々しく立春を迎える」という意味が込められており、イワシには鬼の嫌がるものとして知られていたことから「家に鬼を寄せ付けないように(魔除け・鬼除け)」との意味があるそうです。(諸説あり)

レストランでは、近所の氏神様に参拝にお出かけになられた入居者様が、ご祈祷された福豆を入居者様にお配りしており、「子供の時は豆まきするのが楽しみだった」と懐かしい会話に花が咲いていらっしゃいました。

今年もトラストグレイス白壁に沢山の「福」を呼び込み、春の訪れを楽しみに待ちたいと思います。

◇メニュー
恵方巻
黒毛和牛すき煮
刺身盛り合わせ(鮪・鯛・平目)
茶そば
イワシの塩焼き
豆甘煮
抹茶プリン

「筝曲演奏会」

新年の幕開けに相応しい華やかな筝曲を皆様にお聴きいただきました。
生田流沢井筝曲院師範をお招きし、古典曲、童謡、歌謡曲と様々なジャンルを美しい箏の音色でお楽しみいただきました。

流派によって爪の形が異なるそうで、生田流は「角爪」で爪の角で弦を弾いて音を出すそうなんです。

入居者様の中に箏を習ってみえた方がおられ、先生と楽しそうに会話をされている一コマもありました。

「白壁フラワーショップ」

トラストグレイス白壁には、月に1度名古屋市東区に店舗を構えておられる「名花園」様にご来館いただき、フラワーショップを開催しております。

先日はスイトピー・ラナンキュラス・チューリップ・菜の花・フリージア といった早春のお花をお持ちいただきました。また、ラクスパー・レースフラワー・アオモジといった珍しいお花もお持ちいただき、フロント前はお花の良い香りで包まれていました。
入居者様は「お部屋がパッと華やかになるわ」「こんなに種類があって迷っちゃうわね」
お花選びを楽しんでいらっしゃいました。

「謹賀新年」

明けましておめでとうございます。
皆様には、幸多き新春をお迎えのこととお喜び申し上げます。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

元旦の白壁は、風は冷たいですが穏やかな天気となり、新年の挨拶を交わす皆様の健やかな笑顔が溢れておりました。

昼食では「御節・お雑煮」をご提供いたしました。

お雑煮は地方によって調理や味付けに違いがあると有名ですが、名古屋のお雑煮は、醤油風味のすまし汁に角餅、餅菜、花ガツオをのせるのが一般的と言われております。餅は焼かずにすまし汁の中に入れて煮込んだものを提供いたしました。

御節の食材は、鮭昆布巻、数の子、あわびやわらか煮、海老つや煮、紅白かまぼこ、伊達巻、鰤照り焼き、いくら醤油漬け、鶏つくね、煮しめ、黒豆、さつま芋干支、栗きんとん、たたきごぼう
と多くの縁起の良い食材を使用いたしました。

2022年も皆様ともに素晴らしい一年でありますよう、お祈り申し上げます。