名古屋（愛知県）のサービス付き高齢者向け住宅・マンションならトラストグレイス白壁

「第1回 白壁料理教室」を開催いたしました。

テーマは『おうちで簡単胡麻醤油作り』

トラストグレイス白壁の料理長が、ご入居者の皆様にお家時間を少しでも
楽しんでいただくために、第1回目の料理教室を開催いたしました。

今回はご自宅でも簡単にできる、栄養たっぷりの胡麻を使用した
調味料レシピのご紹介です。

感染症対策を行いながら、短時間で作り方をまずは料理長が実践。
『私でも簡単に作れそう』と、胡麻醤油作りを楽しまれていました。

また質問コーナーでは、参加されたご入居者の皆様から料理長に質問の嵐が・・・
胡麻醤油を使用したアレンジレシピには、皆様とても興味を持たれていました。
試食の「鯛茶漬」は、皆様ぺろりと召し上がられ思わず笑顔に。
参加された皆様からは『次回も楽.しみにしているよ!』とのお声を、沢山いただきました。

4月のトラストダイニング

4月のトラストダイニングでは、春の食材「鰆(さわら)」をメインとしたメニューをご用意しました。
鰆には、蕗(ふき)のとうを刻み、味噌と合わせて、乗せ焼きにしました。

春の訪れを感じさせる山菜の「蕗」で甘くほろ苦い味付けをした味噌を使用し、菜飯や筍、旬の食材を使用した茶碗蒸しなど、ふんだんに「春」を味わえるメニューをご用意しました。

外出が難しい時期ですので、お食事でご入居者の皆様に春の訪れを
楽しんでいただきました。

【おしながき】
・鰆の蕗味噌焼き
・前菜三点盛り(筍豆腐、キャベツとかにかまの辛子和え、苺の胡麻クリームがけ)
・季節の茶碗蒸し
・菜飯
・すまし汁

桜御膳を楽しみました

ダイニングで特別食『桜御膳』をご用意いたしました。
レストランの窓から見える庭の木々の新芽が芽吹きだした頃
ご入居者の皆さまは、笑顔満開の楽しいお食事の時間を過ごされました。

【おしながき】
 【先付八寸】鯛の友和え、かきわらび、筍の木の芽味噌、空豆、サヨリの手綱巻
 【吸椀】 メバルのくず打ち
 【お造り】 車海老、鳥貝、カツオのたたき、縞鯵(シマアジ)
 【焼物】 黒毛和牛西京焼き
 【煮物】 真鯛のけんちん蒸し
 【揚げ物】 桜海老のかき揚げ
 【食事】 桜うどん
 【水菓子】 桜羹(サクラカン)

土用の丑の日 トラストグレイス白壁にて

2020年7月21日
土用の丑の日にトラストグレイス白壁のレストランでは
要予約にて「三河一色産の鰻御膳」をご用意しました。

うな重とひつまぶしをご用意。
副菜として茶碗蒸し・鰻と胡瓜の酢の物を添えております。

うな重には肝吸い、ひつまぶしにはだし汁・薬味をご用意しました。

ご入居者の皆様にとても喜んでいただきました。
鈴木

イベント食「白壁弁当」のご紹介

今回は、トラストグレイス白壁の
ランチ“白壁弁当”をご紹介します。

トラストグレイス白壁の館内レストランは
会員制ホテルを運営しております
リゾートトラストグループの
ホテルレストラン部門の監修です。

日常のお食事も日替わり・週替わり・月替わり
アラカルトメニューをご用意。
ホテルのような特別メニューも
ご希望に合わせてご用意いたします。

今回の“白壁弁当”は季節の素材を用いた
夏らしく鮮やかなお惣菜を数種類
ご用意いたしました。


メニュー
小鉢:チャーシューと水菜のサラダ
焼き物:石もち柚庵焼き
煮物:夏野菜の炊合せ
揚げ物:河豚と白子のミックスフライ
酢の物:海鮮の酢味噌和え
お食事:じゃこ御飯・味噌汁・香の物

ご入居者の皆様から「目でも楽しめて、どのお料理も
とても美味しかったわ。」と喜んでいただきました。

鈴木